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超市冷柜大家都有見過，其冷柜內部結構與用途并非了解，今天小編就給大家講解下。

常用的超市冷柜的冷凝器按其冷卻介質以及方式，可以分為水冷卻式、風冷式、水和空氣聯合冷卻式三種類型，其實這三種類型是有很大的區別的，存儲的食物不同，溫度范圍不同、工作原理不同。

水冷卻式：是以冷藏柜中的冷藏器用水作為冷卻介質。超市冷柜使高溫高壓的氣態制冷劑冷凝的設備。

風冷式：利用空氣作為冷卻介質向發電機定子和轉子繞組以及定子鐵心進行冷卻的系統。該系統通常有開式通風和閉式循環兩種冷卻方式。

水和空氣聯合冷卻式：冷凝器采用水和空氣聯合冷卻方式的冷凝器包括淋水式冷凝器和蒸發式冷凝器兩大類。在這兩類冷凝器中，制冷劑在管內冷凝，冷卻水噴灑在傳熱管外。在淋水式中，制冷劑放出的熱量大部分依靠空氣自然對流帶走，少量的熱量是由水的汽化吸熱帶走。

如超市中的冷柜大多是風冷式的。風冷式冰柜都是微孔式送風設計，冰柜里面還有超大蒸發面積銅管，制冷速度快，不易風干能夠充分保證食物中的水分和營養物質，食物的保鮮展示效果好。這種冰柜一般用來保存熟食或者新鮮的肉類。

存儲飲料的冰柜常用冷凝器是一個制冷劑向外放熱的熱交換器。自壓縮機經油分離器來的制冷劑蒸氣進入冰柜冷凝器后，將熱量傳遞給周圍介質水或空氣，自身因受冷卻凝結為液體，從而使得冰柜內部溫度降低，達到保存飲料的效果。